دليل الباريستا - كيف تصبح باريستا محترف

دليل الباريستا - كيف تصبح باريستا محترف حبوب البُن بتعدي بمراحل مختلفة من أول الشجرة ولحد ما تكون كوب قهوة مظبوط!

وخلال الرحلة دي بيقوم الباريستا بعملية التحضير والاستخلاص في شغله كل يوم، هتقدر تتعلم أكتر عن أساليبها وأدواتها المختلفة والفرق بينهم من خلال كلاس أونلاين

ابدأ دلوقتي، واحصل على شهادتك من هنا

تعلم أساسيات الباريستا

تعرف على طرق استخلاص القهوة بشكل احترافي، واحصل على شهادتك

أما بالنسبة للأجهزة الأخرى، يجب عليك التفكير في كيفية توفير المصروفات قدر الإمكان، فعلى سبيل المثال يمكنك البحث عن أدوات تقوم بعمل أكثر من مهمة، للتقليل من الأجهزة التي تحتاج إليها، ويمكنك أيضًا توفير بعض المصروفات في حال قمت بشراء المعدات المستعملة، ولكن لا تنسى فحصها وتفقدها بدقة قبل شرائها.

تعلم أساسيات الباريستا يتطلب فهمًا جيدًا لمكونات القهوة، تقنيات التحضير، ومهارات الخدمة. إليك بعض النقاط الأساسية التي يمكنك البدء بها:

1. معرفة القهوة - دليل الباريستا - كيف تصبح باريستا محترف

• أنواع الحبوب: تعرف على الأنواع الرئيسية مثل أرابيكا وروبوستا.

• مراحل التحميص: كيف يؤثر التحميص على نكهة القهوة.

  
  

2. تقنيات التحضير

• الإسبريسو: تعلم كيفية تشغيل ماكينة الإسبريسو، وضبط الطحن، وضغط القهوة.

• طرق التحضير الأخرى: مثل السكب (Pour Over)، الفرنش بريس (French Press)، والقهوة التركية.

  
  

3. التحكم في الجودة

• نسبة القهوة إلى الماء: فهم العلاقة بين كمية القهوة والماء.

• درجة الحرارة: أهمية استخدام الماء عند درجة حرارة مناسبة.

  
  

4. تقنيات الحليب

• تبخير الحليب: تعلم كيف يمكنك تبخير الحليب لعمل الكابتشينو واللاتيه.

• فن التزيين: أساسيات فن اللاتيه (Latte Art).

  
  

5. خدمة العملاء

• التواصل مع الزبائن: كيفية التفاعل مع الزبائن وفهم احتياجاتهم.

• تقديم المشروبات: طرق تقديم القهوة بشكل جذاب.

  
  

6. الصيانة والتنظيف

• العناية بالمعدات: كيفية تنظيف وصيانة ماكينة الإسبريسو وأدوات التحضير.

  
  

7. التجربة والتذوق

• تذوق القهوة: تطوير حاسة التذوق لديك من خلال تجربة أنواع مختلفة من القهوة.

يمكنك البحث عن دورات تدريبية محلية أو عبر الإنترنت لتوسيع معرفتك ومهاراتك. بالتوفيق!